人生在世有許多事情去做，生活處處充滿驚喜。我們能夠生存下來，食物是我們獲取能量的主要來源。我們每天都要獲取很多能量，適當(dāng)?shù)哪芰靠梢源龠M(jìn)我們身體骨骼的成長。
水稻和小麥?zhǔn)俏覈饕募Z食生產(chǎn)，所以制成的大米和面食也是我國家庭主要的糧食。今天我們就來了解下大米，我們?nèi)コ袝l(fā)現(xiàn)大米有很多種類，有圓大米也有長大米，形狀略有不同，那么圓大米和長大米有什么區(qū)別呢，我們接下來一起了解下。
在我國，根據(jù)種類的不同，大米有糯米、秈米和粳米這三種區(qū)別，它們都有各自的不同。糯米一般是用來作為輔食用的，而秈米和粳米經(jīng)常被家庭和飯店用來做主食用。秈米和粳米都是學(xué)術(shù)名字，而我們平常講的就是長米和圓米，秈米就是我們常說的長米，粳米就是圓米。接下來繼續(xù)介紹下二者區(qū)別。
一：產(chǎn)地
我國陸地領(lǐng)土的南北跨度有五千多公里，所以也就造成了水土、風(fēng)俗等文化的不同。那么，也正是由于水土不同，作物生長也有所不同。秈米是生長于南方，粳米是生長于北方。
二：營養(yǎng)
蛋白質(zhì)含量不同，粳米的蛋白質(zhì)含量只有7%，而秈米的蛋白質(zhì)含量一般都大于8%。那么從具體來說，秈米當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)：尼克酸、硒含量等比較稀有的營養(yǎng)價值會高一點，但是粳米也有不少其它含量比較高的營養(yǎng)物質(zhì)，比方說維生素、鈣。不管是哪一種米，它的營養(yǎng)物質(zhì)都很好，都適合大家食用。
三：口感
粳米黏性很大，脹性比較小，所以出飯率很低，因為蒸出來的米飯比較粘稠，粳米的黏稠度要大于百分之七十，圓米很好消化，家里做飯的時候更適合用來煮飯或者煮粥的。秈米米質(zhì)比較輕，黏性小，脹性大，所以出飯很高，但是吃起來口感會有點硬，所以家里經(jīng)常選擇用秈米來蒸米飯，這樣的話口感就非常的好。
無論是哪一種大米，都非常適合食用，當(dāng)中都含有很高的營養(yǎng)成分，朋友們可以根據(jù)自己的口感選擇去食用，也可以在做飯的時候把秈米和粳米混合用，效果也非常的好，口感很不錯。
